又到一年端中午，粽子有哪些养生功效？粽子怎么吃较量康健？哪些人群不宜吃粽子？我们一起来听听营养专家怎么说
。

粽子最好不要当早餐

昨日，家住莱山区的49岁的刘先生被家人送到医院急诊，他说原来肚子疼没当回事，没想到厥后泛起吐逆
。急诊医生一摸，刘先生胃部有个硬块，再做胃镜一查，内里有个“小石头”
。原来，刘先生当天中午一口吻吃了两个大肉粽
。消化内科医师诠释道，粽子黏度高、不易消化，缺乏纤维质，还含有过多的脂肪、盐、糖
。刘先生自己胃酸较多，空腹吃下的粽子，在胃酸作用下爆发了凝块
。

市疾控营养专家提醒说，许多人习惯把粽子当早餐来吃，着实这是不可取的
。早晨是人的胃肠道功效最弱的时间，而由糯米为主要质料的粽子黏性高，不易消化，一旦进食过多，会刺激胃酸渗透，可导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发
。虽然，晚上睡觉前也只管不要吃粽子，不然会导致胃胀
。若是一定要吃，最幸亏食用后散散步、慢跑、做做运动，这样便于胃肠蠕动，增进消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片来资助消化
。

心血管、糖尿病、高血脂人群不宜吃粽子

市疾控专家先容说，以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，因此，老人、孩童及消化功效差的人群不可多吃，若是食用，最好选择小个粽子，尤其是含有粗粮、不加油不加肉的粽子
。即即是脾胃功效健强者，也应遵照“少食多餐”的原则
。

心血管疾病患者不宜多食，由于粽子热量、脂肪多，会增添血液粘稠度、加重心脏肩负和缺血水平，诱发心绞痛和心肌梗塞
；如肉粽中虽然卵白质含量高，却含有大宗的脂肪，高血脂病人虽然是要阻止的，可以选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等品种
。胆囊炎患者不宜食用加了腊肉、蛋黄之类的粽子
。

市疾控营养专家提醒，糯米自己升高血糖的作用就很是显着，无论是否无糖，糖尿病人都不应多吃粽子
。并且有的粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等，多食会加重病情，甚至泛起昏厥、中毒等严重效果
。

别的，粽子不易消化，容易引起积滞，尤其吃了油腻之后再吃粽子，容易引起消化不良，肠胃不适，胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃
。特殊是肠胃病患者不宜多食粽子，由于粽子蒸熟后会释放一种胶性物质，增添消化负荷
。

正规超市挑选，不买“返青粽”

营养专家体现：一定不要购置“返青粽”
。新鲜粽叶在制作历程中要经由高温蒸煮，粽叶颜色都会泛起深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶
。一些不法谋划者为坚持粽叶新鲜诱人，接纳化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其外貌鲜明、色泽鲜绿
；而人体过量或恒久摄入铜，会使大宗铜元素积贮于肝脏，引起铜中毒
。因此颜色过于鲜艳的粽子要审慎购置
。

在营养专家看来，最好到有证照的正规超市、食物店购置，不在路边摊点等处购置
；要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子
。若是购置真空包装的粽子，要审查是否有漏气或鼓气征象，若是有漏气或鼓气征象则不要购置
。视察粽子形态应粽角规则，扎线松紧适当，无显着露角，粽体无外露
。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽
。