近几年
，许多食客在进食小龙虾后患上了横纹肌消融症
，并且这种状态泛起增添之势
，这事实是什么缘故原由呢？今天
，小编就在此普及一下关于吃小龙虾的知识
，提醒吃货们吃小龙虾时也要多留个“心眼儿”。

进食小龙虾为什么会导致横纹肌消融症？

关于这个问题
，现在在学术界尚无明确定论。

较量普遍的说法是
，“洗虾粉”（主要因素为草酸、柠檬酸和亚硫酸盐的）
，以及在小龙虾的养殖环节使用的一些相关药剂
，可能是导致横纹肌消融症的主要因素。

别的
，专家推测：一些小龙虾的体内保存某种致病物质
，而这种致病物质
，可能来自污染水域
，被小龙虾吸收后在体内群集
；也有可能是某种生物毒素
，由于小龙虾殒命变质后导致的。

岂论在家照旧餐厅
，都要格外注重卫生。

在家吃小龙虾
，买回后要一定要先用清水冲洗清洁
，最幸亏水中放养一两天
；

烹饪前要先去其头部
，再用刷子仔细刷洗虾壳
；

别的
，小龙虾一定要煮熟才华食用
，一样平常用中火煮30分钟
，每次吃的数目也要控制
，最好不要凌驾10只。

在餐厅就餐时
，若是看到特殊鲜亮
，可是虾钳较量少的小龙虾
，这种小龙虾使用“洗虾粉”的可能性就较量大
，应慎食。吃之前
，还要看一下小龙虾的躯体
，如过尾部蜷曲
，说明入锅前是活的。若是尾部很直
，说明在入锅之前就已经死了
，死体小龙虾体内的病菌容易超标
，最好不要吃。

因此
，吃小龙虾应该去食物卫生有包管的正规场合。夏日炎热
，小龙虾死后腐坏得很快
，消耗者在选择时一定要特殊小心
，只管挑选鲜活的小龙虾
，不要购置死虾和有浓郁腥味的熟虾。不要吃小龙虾中绿色的“龙虾肝”以及小龙虾的头部。这些器官（肝脏）及头部贮存着毒素
，食后可能会引起食物中毒。

别的
，学会区分生长在脏水里与河里的小龙虾。由于脏水的水质差
，影响生长
，以是脏水里的小龙虾个头较小
，身体颜色也不会那么鲜艳
，特殊是腹部有显着的玄色污染物囤积
；而河里的小龙虾则相较来收个体大
，颜色较量鲜艳
，体表较量清新。

最后
，需要特殊提醒的是
，若是在进食小龙虾不久后身体泛起任何异样
，应连忙去医院就诊。