端午节，粽子香，这一古板节日美食不但鲜味适口，还承载着浓浓的乡情和文化习俗。粽子含有哪些营养价值
？为什么许多人吃完会消化不良
？今天小南带各人一探事实！

粽子富厚的营养价值

粽子主质料为糯米，糯米富含碳水化合物，能提供富足的能量。别的，糯米中含有钙、磷、铁等多种矿物质，以及维生素B1、B2等，有利于增强身体免疫力，增进消化吸收。粽叶中含有富厚的维生素和矿物质，具有杀菌、消炎、利尿等功效。

粽子虽鲜味，却不易消化，也不可“放飞自我”洞开吃。

粽子不易消化主要是由以下几个缘故原由造成：

1、糯米特征

粽子的主要因素是糯米，相比于通俗大米，糯米的淀粉颗粒较小，含有较高的胶质，使得煮熟后具有黏性和弹性。这种特征导致糯米在胃肠道内停留时间较长，需要更多的时间和消化酶来剖析，因此相对不易消化。

2、高热量

粽子通常含有较高的热量，主要来自于糯米和馅料中的油脂、糖分等。过多摄入高热量食物会增添胃肠道的肩负，消化系统需要更多的能量和时间来消化这些食物，从而导致消化不易。

3、馅料选择

差别的粽子馅料也会影响消化情形。例如，豆沙馅料中含有较多的纤维和卵白质，需要更多的时间来消化；而蛋黄等脂肪含量较高的馅料也会增添消化难度。

4、吃的过多

糯米的饱腹感相对会延迟一些，大提要到餐后30分钟左右才抵达饱感的岑岭。这个饱感延迟的特点，往往会造成一个效果——吃的时间不以为多，事后却撑得有点难受。

这几类人群需要注重少吃或不吃粽子

糖尿病患者：粽子含有较高的糖分，特殊是豆沙、红豆、蜜枣等馅料，糖分含量更高。糖尿病患者需控制血糖水平，少食粽子，阻止血糖波动。

胆囊疾病患者：如胆囊炎、胆结石等，需注重控制脂肪摄入。由于有些粽子油脂含量较高，过多摄入可能会刺激胆囊，加重病情。

婴幼儿和晚年人：婴幼儿和晚年人的消化功效相对较弱，过多摄入不易消化的粽子可能会造成胃肠不适。

肥胖或控制体重的人群：粽子热量较高，过多摄入容易导致热量超标，影响体重控制。因此，关于正在节食减肥或控制体重的人群，需注重少食粽子，阻止影响瘦身效果。

患有肾病的人群：有些粽子钠含量较高，关于肾病患者，特殊是伴有高血压、水肿等症状时，需控制钠离子摄入。