New Media 幸运彩制药集团 2024-06-25 08:00:12

山东

现在生涯水平大幅提高，食物种类日渐富厚，由于饮食习惯和喜欢的差别，许多人喜欢吃点生的。刺身、生腌、凉拌等种种生食备受接待，可是小南要提醒这类亲爱生食的朋侪：这类食物或含寄生虫，可能会进到大脑！

尚有吃生猪肉的？

是的，我国幅员辽阔，民族众多，奇异的地理情形、多变的天气条件以及深挚的历史文化，配合孕育了各地独具特色的饮食习惯，好比沿海地区喜欢生食海鲜，西南地区喜欢吃生猪肉。

剁生，直接将种种肉食剁碎，加上调料生吃的一种吃法，是中国西南地区彝、傣、白等民族的古板食俗。

生皮，白族特色美食，制作“生皮”时，将猪肉用稻草火烧去毛，坚持猪肉处于生的状态，然后刮洗清洁，切成薄片或丝状搭配调料直接食用。

为什么不建议你吃生食？

说真话，若是不是自小就习惯生食，具有“钢铁肠胃”的朋侪，小南照旧建议你不要容易实验，小心这些问题：

寄生虫熏染

生食淡水鱼虾，容易吃进去肝吸虫，导致肝吸虫病，引起肝脏损伤；海水鱼虾也不清静，许多海水鱼虾可能携带异尖线虫；吃未熟的羊肉、猪肉，容易熏染弓形虫和猪肉绦虫，热搜中的这位男子突发抽搐癫痫，就是由于生吃熏染猪肉绦虫患上了脑囊虫病。

脑囊虫病

脑囊虫病是由寄生虫（猪肉绦虫为主）所熏染的一种顽固性颅脑内疾病�；颊呖诜酥砣馓谐娉媛�，发育成囊尾蚴，经消化道穿出肠壁进入肠系膜小静脉，再经体循环而抵达脑膜、脑实质以及脑室内�；即瞬『竽宰橹按竽灾惺嗨鹕搜现�，头疼、全身无力、肢体运动障碍，最严重的是继发癫痫，视物不清，甚至失明等。

细菌熏染

生鸡蛋上的沙门氏菌，生牛肉中的O157:H7型大肠杆菌，生蚝中的创伤弧菌等，这些细菌若是在人体内滋生，轻则导致食物中毒，恶心、吐逆、腹泻，重则侵入血液，危及生命。

病毒污染

生食极易携带诺如病毒（好比生蚝中）、肝炎病毒等，这些病毒通过食物进入人体，极易引起急性胃肠炎或肝炎。

纵然这些食物自己没有携带病菌，在生产、蕴藏、加工及运输历程中都有被微生物以致寄生虫污染的危害，而冷冻、辣酱、芥末、烟熏、酒精等都无法完全杀死有害细菌或寄生虫，只有充分加热才可以。若是你吃一次没事儿——纯属是概率事务。

除了海鲜肉类

有些蔬菜也需审慎生吃

1.许多豆类

小南前段时间在“吃豆角（jue）子的炎天来啦！怎样吃得更康健？”这篇文章中科普过，四序豆、扁豆、豆角等许多豆类蔬菜中含有凝集素，能够使红血球细胞凝集，生吃会引起恶心、吐逆等症状，重则致命。

2.生氰苷类

苦杏仁（北杏）、竹笋、木薯及亚麻籽这类植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙天生有毒的氢氰酸（氰化物），生吃易导致急性中毒，严重者可导致殒命。

3.不易消化的淀粉类

马铃薯、山药、红薯等淀粉含量高的蔬菜生食不易消化，容易胃疼，建议熟食。

4.部分水生植物

荸荠、菱角、茭白和莲藕等水生植物的根块和茎易携带布氏姜片吸虫，审慎生吃。

5.黄花菜

新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，在体内会转酿成有毒的氧化二秋水碱，毒性极大，不可生吃。

6.生大豆

生大豆含有胰卵白酶抑制因子、皂素等，喝生豆浆易泛起恶心、吐逆、腹痛和腹泻等症状。

�；ど到�，审慎生食！可以提高烹饪技巧，控制温度和时间来包管清静的同时提高风韵~

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专家提醒：这些食物真的不可生吃！包括部分蔬菜！